How Rice is Made : Step by Step Growing Rice Paddy Farming, South India (Mai 2024)
Paddy, également appelé riz paddy, petit champ plat et inondé utilisé pour cultiver le riz en Asie du Sud et de l'Est. La culture du riz humide est la méthode de culture la plus répandue en Extrême-Orient, où elle utilise une petite fraction de la superficie totale tout en nourrissant la majorité de la population rurale. Le riz a été domestiqué dès 3500 avant JC et il y a environ 2000 ans, il était cultivé dans presque toutes les zones de culture actuelles, principalement des deltas, des plaines inondables et des plaines côtières, et certaines pentes de vallée en terrasses.
De nombreux rizières sont inondées par les rivières et les précipitations pendant la mousson, tandis que d'autres doivent être irriguées. Les rizières ont un sous-sol imperméable et sont bordées de diguettes en terre pour contenir en moyenne 4 à 6 pouces (10 à 15 centimètres) d'eau dans le champ pendant les trois quarts de la saison de croissance. Dans tous les pays, à l'exception de l'Inde, les rizières sont travaillées uniquement par le travail familial et selon les mêmes méthodes que celles utilisées il y a 2000 ans: culture manuelle à la houe et à la bêche, ou charrue à buffles d'eau, à cheval ou à bœufs avec une part de métal.
