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Steuben, comté, sud-ouest de l'État de New York, États-Unis, bordé par la Pennsylvanie au sud et le lac Keuka au nord-est. Il se compose d'une région vallonnée drainée par les rivières Canisteo, Chemung, Cohocton et Tioga. De nombreux vignobles bordent la rive du lac Keuka, qui est l'un des lacs Finger. Les principales espèces d'arbres sont le chêne, le caryer, l'érable, le bouleau et le hêtre. Les terres publiques comprennent les parcs d'État Pinnacle et Stony Brook et la zone de gestion de la faune de l'État Erwin près de Corning.
Les Indiens iroquois qui habitaient la région ont été décimés par une expédition militaire américaine dans la région (1779) dirigée par John Sullivan et James Clinton, deux généraux américains pendant la guerre d'indépendance américaine. Le comté de Steuben a été créé en 1796 et porte le nom de Frederick William, Freiherr von Steuben, l'officier révolutionnaire américain d'origine allemande. L'industrie locale a reçu un coup de pouce dans la seconde moitié du XIXe siècle avec l'ouverture de la verrerie Corning à Corning. La culture de la pomme de terre est également devenue importante à cette époque.
En plus de Corning, les principales communautés sont Bath (le siège du comté), Hornell et Canisteo. L'économie repose sur l'agriculture (foin, avoine, pommes de terre, raisins et volaille) et la fabrication (produits en verre et en porcelaine). Superficie de 1 393 milles carrés (3 607 km carrés). Pop. (2000) 98 726; (2010) 98 990.
