شاهدوا سمكة البوركو "خنزير البحر " كيف يُسلخ ويُطهى Le cochon de mer (Mai 2024)
Hogfish, n'importe laquelle de certaines espèces de poissons de la famille des napoléons, Labridae (ordre des Perciformes). Bien que des représentants de la famille se trouvent dans les océans tropicaux à tempérés du monde entier, les cochons ne sont présents que dans l'Atlantique, principalement aux Antilles.
Un cochon de mer, Lachnolaimus maximus, se rencontre généralement dans les eaux marines subtropicales chaudes de la Floride aux Bermudes jusqu'à la côte sud-américaine. La plupart des spécimens sont de couleur rouge à rosâtre, et beaucoup atteignent une longueur de 60 cm (2 pieds). De façon caractéristique, trois ou quatre épines antérieures de la nageoire dorsale sont allongées en extensions filamenteuses.
Le cochon à nageoires pointues et le cochon espagnol appartiennent au genre Bodianus et occupent la même aire géographique que L. maximus. Le cochon espagnol atteint une longueur de 61 cm et, lorsqu'il est jeune, est connu pour nettoyer d'autres poissons des parasites externes.
