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Larousse, en entier Librairie Larousse, maison d'édition parisienne spécialisée dans les encyclopédies et les dictionnaires, fondée en 1852 par Augustin Boyer et Pierre Larousse, éditeur du Grand Dictionnaire universel du XIX e siècle (15 vol., 1866-1876; 2 suppléments, 1878 et 1890). Les nombreux ouvrages de référence publiés par la suite par les descendants des fondateurs sont issus du Grand Dictionnaire de Larousse.
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Le Grand Dictionnaire universel du XIX e siècle, dans la compilation duquel Larousse était guidé par la devise vulgariser sans abaisser («vulgariser sans avilir»), combinait les caractéristiques du dictionnaire et de l'encyclopédie générale à entrées courtes en proposant des textes concis et classés par ordre alphabétique. entrées qui comprenaient des étymologies et des exemples d'utilisation des mots du titre.
Au tournant du siècle, sous la direction du neveu de Larousse, Claude Augé, le Nouveau Larousse illustré (7 vol., 1897-1904; supplément, 1907), qui était une forme modernisée du Grand Dictionnaire, a exploité davantage le court métrage Larousse -entrée style. Il a été particulièrement remarqué pour ses articles sur les œuvres d'art individuelles. En 1907, Augé inaugure un supplément en série aux publications de Larousse, le mensuel Larousse mensuel illustré: revue encyclopédique universelle (1907–40 et 1947–57), dans lequel les articles sont relativement longs.
Le Larousse du XX e siècle (6 vol., 1927-1933; révisé 1948-1950; supplément, 1954), édité par Paul Augé, a consacré une attention particulière à la Première Guerre mondiale en adoptant une approche plus populaire et en utilisant des entrées plus courtes que Le Grand Dictionnaire de Pierre Larousse, il ressemblait au Nouveau Larousse illustré, dont il se rapprochait d'une nouvelle édition.
La Grand Larousse encyclopédique (10 vol., 1960-1964), également éditée par Paul Augé, succède aux trois précédentes encyclopédies Larousse majeures mais est la première à être abondamment illustrée et à proposer des biographies complètes.
D'autres publications de Larousse comprennent des encyclopédies générales plus courtes, comme Larousse pour tous: dictionnaire encyclopédique (2 vol., 1908), remplacé en 1922 par le Larousse universel: dictionnaire encyclopédique en deux volumes; les dictionnaires, notamment le Dictionnaire de la langue française de Pierre Larousse (1856) et son successeur, Petit Larousse illustré (1906), édité par Claude Augé; les encyclopédies pour enfants, y compris l'Encyclopédie pour la jeunesse (5 vol., 1958–62); et l'encyclopédie topique Grand Mémento encyclopédique (2 vol., 1936-1937), rééditée sous le nom d'Encyclopédie Larousse méthodique (1955).
Le Pequeño Larousse ilustrado (1912), dans des éditions ultérieures intitulées Nuevo Pequeño Larousse ilustrado, est une adaptation en espagnol du Petit Larousse illustré.
